很多人都以為端午節(jié)源于對(duì)屈原的紀(jì)念，其實(shí)，農(nóng)歷五月初五原本是我國(guó)吳越地區(qū)的傳統(tǒng)祛病防災(zāi)節(jié)日，稱為端午節(jié)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦軍滅楚，愛國(guó)詩人屈原于端午節(jié)投汨羅江殉國(guó)，后人便將這一天作為屈原紀(jì)念日，舉行賽龍舟、投江粽等活動(dòng)，祛病防災(zāi)的本意反而逐漸淡去。
而人類吃粽子的歷史可以追溯到一萬多年前的新石器時(shí)代。
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新石器時(shí)代的人類不僅懂得直接用火烤食物，還掌握了石煮法。
為了方便取水，人們大都依水而居，他們?cè)诤舆呁谝粋€(gè)大小合適的坑，襯上寬大的植物葉片，一口簡(jiǎn)單的“鍋”便做成了。
經(jīng)沙土的過濾，滲入坑中的河水清澈潔凈。將石子兒在火堆中燒熱，與食物一起放入水坑，石子兒的熱量被水吸收，很快將食物煮熟。
后來，有人將食物用植物葉片包裹扎牢，再放入水坑中煮熟，加工過程更加簡(jiǎn)便、衛(wèi)生，這便是粽子的雛形。
如今，人類能夠吃到口味豐富的粽子，還有這么個(gè)傳說——臺(tái)駘（dài）治水。
相傳，臺(tái)駘(dài)是黃帝的五世孫。曾任帝嚳(kù)的玄冥師，負(fù)責(zé)治水。由于他治理汾河有功，被尊為汾河之神，也稱臺(tái)神。
當(dāng)時(shí)山西境內(nèi)的汾河經(jīng)常泛濫，臺(tái)駘奉命治水。他來到汾河流域，率領(lǐng)當(dāng)?shù)孛癖娍辈焖溃私鉃?zāi)情，共同治理水患。
因勞工數(shù)量眾多，送飯成了大問題。人們就把飯食裝在竹筒內(nèi)，或者用蘆葉包裹，從上游拋入河中，下游的人撈起來就可以吃了。
粽子這種食品在臺(tái)駘治水過程中非常盛行，更有人推陳出新，餡料不僅限于傳統(tǒng)的黍米，還添加了各種食材，粽子的口味越來越多。